Chupe y langostinos para las pascuas.
En estas pascuas nos juntamos en familia y preparamos algunos platos que funcionaron bastante bien, uno de estos fue Chupe de camarones y pescado y langostinos a la plancha. Aquí les dejo la receta que hicimos. Chupe de Camarones y Pescado Ingredientes 20 camarones medianos 2 besugos o pargos medianos 4 cebollas 7 papas en cubos medianos 8 tomates 6 dientes de ajo Ají Panca (es un chile peruano que puede omitirse en caso de no tenerlo) Ají Mirasol 3 a 5 cm (ají seco medio picante, se puede sustituir por ají dulce asado y un poco de ají picante) Leche 600 cc Queso fresco o cremoso 300 gr Huevo 1 por plato Sal 3 mazorcas de maíz desgranado o su equivalente en latas Preparación Preparar un fondo de pescado con las espinas del besugo y las pieles y cabezas de los camarones, despumar con frecuencia para aclararlo, luego retirarlo. Cortar las cebollas y ajos en bruoise, escalfar los tomates pelarlos y retirar las semillas, cortarlos en cubos y junto a los otros