Sorpresa en la calle.

En estos últimos días he tenido la suerte de irme y venirme del trabajo en bicicleta, como parte de mi trayecto debo cruzar a pie un paso de  nivel de tren, en este ínterin me tope con una linda planta de zucchini y me acorde de una receta con flores de calabaza que podría funcionar, las saque y se las dejo

Ingredientes:

• 6 flores de zucchini
• 250 gr de ricota
• 1   diente de ajo
• 3 cucharadas de perejil
• 1 huevo

Preparación:

• sumergir las flores en agua para lavarlas y retirarles posibles insectos
• mezclar los ingredientes, el ajo y perejil cortado fino, el huevo y la ricota, condimentar con sal y pimienta.
• rellenar las flores 
• freír en aceite.

Otras opciones son mezclar la ricota con otros quesos, hiervas, cascara de limón o preparar una masa de freír y pasar las flores una vez rellenas por esta, dando como resultado un tempura muy agradable. Pero a mi parecer menos es mas sobre todo para este tipo de productos.